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簡介：以澱粉或澱粉質爲原料，经全酶法、酸法、酸酶法水解、精制而得的含有葡萄糖的混合糖浆。
型號：DE 20-41、DE 41-60、DE>60
特點：葡萄糖漿因其甜度、填充性、黏弹性、增稠性、抑制结晶、保湿、发酵、褐变、渗透性等特性被广泛应用于糖果、饮料、乳制品、焙烤食品、调味品、医药等行业。
法規狀態：食品原料
規格：
| 項目 | 要求 | ||
| 低DE值 | 中DE值 | 高 DE值 | |
| DE值 | 20%<DE值<41% | 41%<DE值<60% | <60% |
| 幹物質(固形物)/(%)> | 50 | ||
| pH | 4.0~6.0 | ||
| 透射比/(%)> | 95 | 98 | |
| 熬糖溫度/(%)> | 105 | 130 | 155 |
| 蛋白質/(%)< | 0.10 | ||
| 硫酸灰分/(%)< | 0.3 | ||